Nome: Mustard
Nome Brasileiro: Mostarda
Nome em Japonês: Mustard
Biografia:
Mostarda é o mestre do dojo da Ilha da Armadura.
No passado, ele foi um líder de ginásio do tipo lutador na região de Galar. Ele se tornou campeão de Galar após uma batalha acalorada contra Alba (Opal), 50 anos atrás! Ele manteve seu título de campeão por 18 anos, mais que qualquer outro campeão. Ele só perdeu o título após suas habilidades como treinador terem diminuído, devido à morte de seu parceiro pokémon.
Após rejeitar uma proposta do então presidente da Liga Pokémon de Galar de ter uma partida manipulada a seu favor, Mostarda se aposenta de vez da Liga Galar e viaja ao redor do mundo. Ele comprou uma ilha sem nome na costa de Galar e a chamou de Ilha da Armadura, onde instalou o seu dojo para lá ensinar treinadores sobre batalhas pokémon. Um de seus alunos foi Leon, que um dia também viria a se tornar um campeão, apesar de não conseguir terminar as aulas do Mostarda devido ao seu péssimo senso de direção.
Depois de aposentado, Mostarda desenvolveu uma grande vício por videogames. Hoje, Mostarda desafia seus alunos através de provas. Aquele que conseguir passar nas provas, recebe um Kubfu e é guiado para o desafio de uma das duas torres onde Kubfu poderá evoluir.
Pokémons:
Pokémons nos games: 
